Em Angry Birds, os jogadores controlam um bando de pássaros tentando recuperar seus ovos de um grupo de leitões ladrões. Os porcos se refugiaram dentro dos níveis de vidro, madeira e pedra. Existem mais de 100 níveis para jogar. O objetivo é catapultar as aves contra os porcos e suas barricadas, para matá-los e recuperar os ovos.
Em cada nível, o jogador terá um certo número de aves que passo contra os porcos usando um estilingue gigante. Existem seis tipos diferentes de pássaros, cada um com sua aparência, peso, som e habilidades como explodir ou se três pássaros mini.
Quando todos os suínos forem derrotados, completa-se um nível e assim é destravado outro nível. Os jogadores podem tentar resolver níveis quantas vezes quiserem ou repetir os níveis para melhorar sua pontuação.